Instituto de la vid y el vino uvaAIREN

DECLARACION POR LA DEFENSA DE LA VARIEDAD AIREN.

Declaración de Toledo

El Grupo “uvaAIREN”, reunido en Toledo el día 1 de Febrero de 2011 con motivo de la elaboración de un trabajo para el Wine International MBA declara:

DECLARACIÓN

1.-La uva Aíren no es solo una variedad de uva, constituye el 32% de la superficie de viñedo cultivada, donde se dan cita la historia, la cultura, la tradición y el conjunto de elementos aglutinantes que sirven de identidad a nuestro Sector Vitivinícola, sector que da de comer a muchas familias en la región. La potenciación de esta variedad es la garantía de prosperidad y de calidad de vida para un gran número de la población, urbana y rural.

2.- El Medio Rural de Castilla, basado en una economía agraria con tensiones y desigualdades estructurales tras la reforma de la PAC de 2.003 y 2.004, y ante las nuevas Perspectivas Financieras para el periodo futuro, se enfrenta a unos profundos cambios socioeconómicos, que sin duda, van a condicionar el futuro de nuestro entorno agrario.

3.- La aparición de otros cultivos y otras variedades de uva solo pueden llegar a satisfacer una moda en el consumo, pero a la larga no se adaptan a nuestro clima y entorno, lo que causará pérdidas a largo plazo. La concepción de un Espacio Agrario, en el que conviven múltiples variedades y donde deben observarse criterios trasversales de conservación del Medio Ambiente, debe cuidarse.

4- Este grupo de acción de Castilla-La Mancha viene desarrollando su actividad, promoviendo la unificación de cultivos con las varietales autóctonas, puesto que la diversificación de cultivos no es rentable. Al mismo tiempo, debe aplicar mecanismos innovadores para la fijación de la población para que ésta no tenga que emigrar. Otra iniciativa es el desarrollo de las embotelladoras y que se invierta en I+D para estudiar nuevas formas de rendimiento, como mostos, azúcar de uva y otros derivados. Con una base social que aglutina i/o unifique más de 3000 asociaciones de todo tipo, más de 500 entidades locales, cooperativas agrarias y empresas de todo tipo como embotelladoras, alcoholeras, elaboración de mostos…

5.- El Grupo uvaAIREN de Castilla-La Mancha ha asumido un compromiso inequívoco con la Sociedad, con el fin de manifestar su preocupación en cuanto a responsables que son de la aplicación de reformas que favorezcan el desarrollo de la región y que ayuden a mejorar la situación de nuestro entorno.

6.- Los Cambios que se reclaman requieren una apuesta decidida de los poderes públicos, que deben adoptar medidas para conservar lo mejor de nuestro Espacio Agrario, en lo que destaca el cultivo de la vid, y garantizar su óptimo desarrollo, proveyendo a tal fin los recursos humanos, económicos y el apoyo político e institucional necesario.

Por todo ello:

INSTAMOS a los poderes públicos del Estado español y de Castilla-La Mancha a:

• Intentar posicionar el nombre de uva Airen en el mercado.

• Dicha uva es de importancia internacional, pero nadie lo sabe ni lo reconoce. Esta uva es la principal en la elaboración del alcohol de boca,  lo que quiere decir, que todos los Brandis españoles, finos, manzanillas, P. Ximenez, olorosos, amontillados…contienen este alcohol de uso en boca; Sin embargo,  no se menciona en la etiqueta ni contraetiqueta. Y no mencionar las grandes cisternas que se mandan rumbo a Portugal para la elaboración del vino de Oporto quienes tampoco se acuerdan ello.

• Durante años se ha comprobado que es la uva que mejor responde al clima y suelo español, por lo cual ¿por qué cambiar? Instamos a protegerla

·         No hay que subvencionar el arranque, ya que no hay excedente de uva sino todo lo contrario. Se podría elaborar zumo de uva y encontrarlo en el lineal de los zumos ya que es de los más saludables y se ha demostrado. En lugar de eso, se ha vendido malamente en botella de vidrio y en la sección de vinos. El mosto debería pasar a ser zumo de uva.

• La mayoría de los países se identifican con una variedad de uva. Con ello, ganan respeto y reconocimiento de sus vinos, puesto que unas uvas se adaptan mejor a un clima que a otro. Por ejemplo:

            Malbec à Argentina, Tango.

            Francia àCabernet Sauvignon, Burdeos

            Sudáfrica àPinotage.

            Chile à Merlot

            Nueva Zelanda à Sauvignon Blanc.

            Australia à Shiraz

Y así un largo etc.  Se pretende, que si piensas en un país la uva que se te venga a la cabeza sea una, dos a lo sumo, pero no más. Sugerimos potenciar el nombre de la uva AIREN y TEMPRANILLO

• España es el viñedo más grande del mundo, es decir, el que más hectáreas posee de viñedo, y donde la uva Airén es la más plantada, representando el  32%. ¿Creéis que es posible que a la uva mas plantada no se conozca mas allá de nuestras fronteras?.

• ¿Sabéis que miles y miles de litros se venden a granel a nuestro país vecino (Francia), y que no se les saca el rendimiento que se debiera?.

Haciendo un símil… el Quijote es conocido mundialmente (Tempranillo) pero siempre se ha dicho que detrás de un buen hombre siempre hay una buena y fantástica mujer, como es nuestra “Dulcinea”, uva AIREN,  que el mundo ha de conocer.

Unámonos todos, apoyemos a muchas familias que viven de esto y demos el prestigio y notoriedad que esta uva se merece.

Actualmente, se está enfocando más en la calidad que la cantidad, y en un futuro no lejano, podremos competir con los vinos blancos más reconocidos.

GRUPO DE DEFENSA uvaAIREN.

Manifiesto del grupo:

Expliquemos las cosas desde su nacimiento:

Este grupo de defensa nace en Toledo, un profesor del  MBA Wine International  en la clase de Sistema Legal y Fiscal Comunitario, manda un trabajo que consiste en la creación de un Lobby  es lo que viene a ser un grupo que se une en protesta de algo y para influir en decisiones en el Parlamento Europeo de Bruselas.

En un principio como el curso está relacionado con el vino pensamos en crear un Lobby en función de esto, ideamos que tratase sobre la uva Tempranillo, pero después consideramos que la Airén representa más a Castilla La Mancha.

Después de recopilar información vemos que es la uva mas plantada en el territorio Español con un 32% de superficie de viñedo cultivada. Y si quieres saber más sobre esta uva leer los post de abajo.

Después vimos que esta uva no está considerada como debe de ser. Ha dado de comer a muchas familias durante años tanto directamente como indirectamente.

• Primero, consideramos injusto que la UE de subvenciones por el arranque.

• Vemos que no está ni entre las seis uvas más importantes y conocidas del mundo cosa que debería estar por seguro en el top 5 mínimo.

• Esta uva es de importancia internacional pero nadie lo sabe ni lo reconoce ya que esta uva es la principal en la elaboración del alcohol de boca, que quiere decir esto que todos los Brandis Españoles, todas los finos, manzanillas, P. Ximenez, olorosos, amontillados…contienen este alcohol de uso en boca pero no se menciona en la etiqueta, solo menciona la famosa Palomino o P. Ximenez. Y no mencionar las grandes cisternas que mandamos rumbo a Portugal para la elaboración del vino de Oporto.

¿Conocéis vino de Oporto? ¿Conoces P. Ximenez? ¿Tío Pepe? ¿Y qué pasa con la uva Airén…? ¿nada de nada?

• Durante años se ha comprobado que es la uva que mejor responde al clima y suelo Español por lo cual ¿por qué cambiar?

• No hay que subvencionar el arranque ya que no sobra uva al contrario falta, porque podemos elaborar zumo de uva y encontrarlo en el lineal de los zumos ya que es de los más saludables y se ha demostrado, pero se ha vendido malamente en botella de vidrio y en la sección de vinos cosas que hay que cambiar. El mosto pasara a ser zumo y si alguien lo ha probado nada tienen que ver.

• La mayoría de los países se identifican con una variedad de uva y con ello ganan respeto y reconocimiento de sus vinos pues unas uvas se adaptan mejor a un clima que a otro. Por ejemplo:

            Malbec à Argentina, Tango.

            Francia àCabernet Sauvignon, Burdeos

            Sudáfrica àPinotage.

            Chile à Merlot

            Nueva Zelanda à Sauvignon Blanc.

            Australia à Shiraz

Y así un largo etc. Que si piensas en un país la uva que se te viene a la cabeza es una o varías a lo sumo, pero no más.

• España es el viñedo más grande del mundo, es decir el que más hectáreas posee de viñedo y la uva Airén es la más plantada con un 32% ¿creéis que es posible que a la uva mas plantada no se le conozca mas allá de nuestras fronteras?

• ¿Sabéis que miles y miles de litros se venden a granel a nuestro país vecino (Francia) y no se vuelve a saber de ellos…solo cuando vas y quieres probar un vino Francés y te dan un poquito con el sable?

Bueno no os voy a aburrir mas, a estas alturas creo que tenéis una pequeña noción de lo que representa la uva Airén y lo que el grupo uvaAIREN quiere poner de manifiesto.

Una cosa el trabajo ya esta entregado y la materia esta aprobada, pero nos hemos unido en un reto que es dar la importancia que se merece a la uva airén.

Haciendo un símil… el Quijote es conocido mundialmente (Tempranillo) pero siempre se ha dicho que detrás de un buen hombre siempre hay una buena y fantástica mujer como es nuestra “Dulcinea” uva AIREN que el mundo ha de conocer.

Unámonos todos, apoyemos a muchas familias que viven de esto y demos el prestigio y notoriedad que esta uva se merece.

Actualmente se está enfocando más en la calidad que la cantidad y en un futuro no lejano podremos competir con los blancos más reconocidos.

Si alguno tiene alguna duda, pregunta o respuesta no dude en colaborar. Para cualquier aclaración personal no dude en mandarnos un correo a:

wimba@groups.facebook.com

Siquieres apoyarnos siguenos en:

http://elvino20.com/group/uva

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uvaAIREN

Airen

Es la uva mayoritaria de los vinos blancos manchegos y la de mayor volumen de vino monovarietal a nivel mundial. La producción masiva y poco cuidada de estos vinos, hasta hace poco, daban pocas virtudes como resultado. En la actualidad el vino de airén elaborado con esmero tiene un color pálido con aromas afrutados que a veces recuerdan al plátano.

Ivicam

Instituto
de la Vid y el Vino
de Castilla-La Mancha

El Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha nació con la intención de potenciar el desarrollo del sector vitivinícola de Castilla La Mancha, mediante la formación de expertos en el sector vitivinícola de la Región, la investigación, divulgación y mejora del sector vitivinícola de la región y el apoyo, la coordinación y la promoción de las Denominaciones de Origen existentes en Castilla La Mancha.

Instituto de la Vid y el Vino de Castilla - La Mancha,
Ctra. Toledo-Albacete, s/n
13700 Tomelloso (Ciudad Real)

Catas Premios Airen 2009

Catas Premios Airen 2009

Entrega de Premios Joven Airén 2009

El pasado 27 de Abril de 2010 tuvo lugar en el Centro Cívico Príncipe de Asturias de Quintanar de la Orden, la XII Entrega de Premios Joven Airén 2009, evento que se caracteriza por su cercanía y complicidad con el los castellano-manchegos.

De manos de Magdalena Aguilar, presentadora del acto y presidido por José María Barreda Fontes, presidente de Castilla-La Mancha, se hizo entrega de los premios Joven Airén 2009 a finalistas y ganadores de cada una de las categorías, Joven Airén, Airén Ecológico, Airén Ensamblado con otras variedades de uva blanca y Airén Espumoso.

En este premio, se reconoce el trabajo de las cooperativas y bodegas, animando a todos los productores a continuar con su labor imparable de promoción y desarrollo de estos vinos, elaborados a partir de la uva airén.

Me presento, soy la uvaAIREN

Quiero presentar a la protagonista, la variedad de Uva Airén, es la más extendida de España (ocupa el 30% del viñedo) y probablemente también del mundo.

Ha tenido mala prensa más por elaboraciones que no sacaban demasiado partido a la variedad que por la calidad de la cepa.

También se la conoce como Manchega o Valdepeñas. La planta es de porte semi-erguido, con elevada producción de madera y uva. El racimo es voluminoso y alado. El grano es grande, de forma esférica, de color dorado y el hollejo medianamente consistente.

Los vinos blancos manchegos proceden únicamente de esta variedad. Hoy en día, el vino de Airén, cuidadosamente elavorado, se distingue sobre todo por su color pálido destacando sus aromas más afrutados que los de antaño y que, a veces sugieren el aroma del plátano, en especial cuando se fermenta a menos de 18ºC.

Ganadores Premios Joven Airen 2008

 

Primer Premio Joven

CORCOVO

D.O. Valdepeñas

J.A. Megía e Hijos, S.L. C/ Magdalena, 33

C.P. 13300 Valdepeñas, CIUDAD REAL (SPAIN)

Tel.: 926 347 828

Fax: 926 347 829

www.corcovo.com

Segundo Premio Joven

VEGA CORCOLES
D.O. La Mancha Bodegas La Hoz
Ctra. N-310 (Tomelloso-Villarrobledo) km 108,500
C.P. 13630 Socuéllamos, CIUDAD REAL (SPAIN)
Tel.: 926699083
Fax: 926514929

www.bodegaslahoz.com

Tercer Premio Joven

Campo de peñarroya

VTC

Cooperativa Nuestra Señora Peñarroya Ctra. Villarta de San Juan, S/N

C.P. 03710 Argamasilla de Alba, CIUDAD REAL (SPAIN)

Tel.: 926 523 456 / 926 523 435

Fax: 926 522 175

www.coopdepenarroya.es

La vid y la uva

La vid es un arbusto leñoso, y como tal, puede tener una vida muy longeva, llegando incluso a sobrepasar el centenar de años, aunque tarda entre 3 y 5 años en madurar. Sus raíces son muy fuertes y profundas, con un tallo corto y unas ramas largas, denominadas sarmientos.

De la vid obtenemos la uva y en esta se distinguen dos partes, El “escobajo” o “raspón”, que es la estructura vegetal del racimo y supone aproximadamente un 5% del peso total de la uva, y los “granos”, que son el fruto de la vid y a su vez consta de tres partes:

- La piel u hollejo, es el envoltorio del grano y en su composición entran a formar básicamente los taninos, colorantes y sustancias aromáticas.
- La pulpa, materia de la que se obtiene el zumo con el cual posteriormente se elabora el vino, este zumo recibe el nombre de Mosto. Esta compuesto de un 80% aprox. de agua, y entre un 10 y 30% de azucares y un 5% de otras sustancias como minerales, aceites y ácidos.
- Las pepitas, si se rompen dan un sabor astringente al mosto, por eso son muy resistentes.

Principales cepas que se cultivan en nuestro país:

Airén (blanca), Cariñena (tinta), Albariño (blanca), Cabernet Sauvignon (tinta), Macabeo o Viura (blanca), Chardonnay (blanca), Merlot (tinta), Moscatel (blanca), Garnacha (tinta), Palomino (blanca) y Pedro Ximénez (blanca).

Otras variedades de uva:
Cepa bobal, Cepa cabernet franc, Cepa cariñena, Cepa gamay, Cepa gewürztraminer, Cepa godello, Cepa mencia, Cepa monastrell, Cepa muscat dalsace, Cepa parellada, Cepa pinot noir, Cepa riesling, Cepa sauvignon blanc, Cepa syrah y Cepa xarel-lo.

La Airén, uva blanca de mayor superficie plantada

Introducción

La uva de la variedad Airén se caracteriza por su uso en la elaboración de vinos ligeros. Esa uva blanca. Aunque no sea muy conocida fuera de España, es sin duda la variedad con la superficie de cultivo más importante de toda España, con un 32% de la superficie total de viñedos.
El 30% de su producción está dedicada a la elaboración del brandy.
Es una variedad muy fructífera y con una excelente capacidad de adaptación a climas extremadamente secos y calurosos. Además, esa uva presenta características muy buenas en cuento a su resistencia a las sequías y a las enfermedades.
Históricamente, los vinos hechos a partir de la Airén nunca obtuvieron grandes éxitos. Pero la calidad de esos vinos era debido a una mala elaboración durante la cual no se intentaba sacarle lo mejor que podría ofrecer. Con las nuevas generaciones de enólogos y viticultores, podemos ahora ver a vinos hechos con la Airén que complacen más uno a través de España y Europa.

Uva Airén - photo de BodegasAmbite

Orígenes

La uva Airén tiene sus orígenes en las tierras de Valdepeñas y de La Mancha. Es el tipo de uva blanca más propia de la Meseta Sur (Castilla la Mancha).

¿Dónde se cultiva?

Almansa, Bullas, Jumilla, Manchuela, Valencia, Vinos de Madrid, Yecla y Castilla la Mancha.

Aromas

La variedad de uva Airén permite la producción de unos vinos bastante aromáticos y frutados, con una acidez moderada. Tiene grandes cualidades para la creación de vinos jóvenes y tradicionales.

Colores

Los vinos elaborados a partir de la uva Airén presentan colores muy pálidos con buena claridad.

Sinonimos

La uva Airén se conoce también bajo los nombres de Lairén, Manchega, Valdepeñera, Forcallat (Valencia) y Forcayat.

Llamamiento de apoyo a la D.O. La Mancha y D.O. Valdepeñas

Nos embarcamos en una nueva aventura, la cual es preservar y conservar la uva AIREN, la cual siendo la variedad mas plantada en el mundo, es de las menos conocidas. Reivindicamos desde estas lineas tratar este fruto como se merece

Fruto de la tierra de Castilla La Mancha

Grupo en defensa de la variedad de uva AIREN

Pretendemos crear un LOBBY de defensa de la variedad de uva AIREN, variedad que representa el 32% de la superficie de viñedo ciultivada en España y que se ve mermada por los arranques subvencionados y la introduccion de nuevas variedades que no soportan bien nuestro clima como son la Chardonay, S. Blanc, Riesling...